올리브오일 추천, 최상급 종류와 등급 차이 구별법
건강을 위해 신경써서 채소를 섭취하고 있는데요, 그러다보니 식단에서 빠질 수 없는 식재료가 바로 올리브오일입니다. 올리브오일은 종류가 다양해서 주로 사용하는 엑스트라버진을 비롯해 버진, 퓨어 등 다양한 종류가 있습니다. 워낙 표기와 브랜드가 많다보니 선택하기 어려울 때도 있는데요. 올리브오일의 효능부터 등급별 차이와 함께 원산지, 추천 제품까지 콕집사가 소개합니다.
1. 올리브오일 효능
- 심혈관 건강 개선: 불포화지방산(올레산)이 풍부해 콜레스테롤 수치 조절에 도움
- 항산화 작용: 폴리페놀과 비타민 E가 풍부해 노화 방지와 세포 보호 효과
- 소화 촉진 및 변비 개선: 위벽 보호 및 장운동 자극
- 항염 작용: 염증 반응 억제 및 면역력 강화
특히 올리브오일 중에서도 우리가 가장 많이 들어본 엑스트라버진 올리브오일은 폴리페놀 함량이 가장 높아 건강 효과가 뛰어납니다.
2. 올리브오일 종류와 등급별 차이
올리브오일은 가공 방식과 산도에 따라 등급이 나뉘게 되는데요. 등급별 차이가 나는 기준은 국제올리브유협의회와 유럽연합에서 통일된 규격을 관리하고 있습니다. 우리가 제품을 구매할 때 포장이나 라벨에서 확인할 수 있는 부분이라 꼭 기억해두면 좋습니다.
- 엑스트라버진(Extra Virgin) – 산도 0.8% 이하, 냉압착(Cold Press) 방식, 향·맛·영양 모두 최상급 올리브오일
- 버진(Virgin) – 산도 2% 이하, 품질은 양호하나 엑스트라버진보다는 낮음
- 퓨어(Pure) 또는 리파인드(Refined) – 정제 올리브오일 타입으로 향과 맛이 거의 없고 영양 성분도 감소
- 포마스(Pomace) – 올리브 찌꺼기에서 추출한 오일로 주로 산업용이나 튀김용으로 사용
3. 올리브오일 주요 원산지별 특징
- 이탈리아 – 향이 강하고 깊은 맛, 프리미엄 제품 다수
- 스페인 – 부드럽고 가벼운 맛, 대중적인 맛 선호 시 적합
- 그리스 – 풍부한 풍미와 농후한 질감, 건강 오일로 인식 높음
- 튀니지/터키/모로코 – 가성비 좋은 제품 많지만 품질 편차 큼
PDO/PGI 마크가 있는 제품은 원산지 보호인증이 되어 있는 표시이므로 올리브오일 제품 선택시 더욱 신뢰할 수 있습니다.
4. 최상급 올리브오일, 어떤 제품이 좋을까?
시중에서 구매할 수 있는 올리브오일 중 품질과 소비자 만족도 모두 높은 제품을 선별해봤습니다.
① 콜드프레스타(Coldpresta) 유기농 엑스트라버진
- 원산지: 이탈리아
- 특징: 유기농 인증, 첫 수확 올리브만 사용, 폴리페놀 고함량
- 추천 이유: 샐러드·빵·저온 요리에 적합한 풍미 중심 오일
② 코스타도로(Costa d’Oro) 엑스트라버진
- 원산지: 이탈리아
- 특징: 유럽 내 인기 1위 브랜드, 부드럽고 깔끔한 맛
- 추천 이유: 요리 전용/샐러드 겸용으로 무난하게 사용 가능
③ 오로델데시오(Oro del Desierto) 유기농 EVOO
- 원산지: 스페인
- 특징: 국제 대회 수상 다수, 수확 후 2시간 내 착유
- 추천 이유: 농축된 향과 진한 풍미, 건강식 관심 있는 분께 적합
5. 올리브오일 선택 시 꼭 체크할 포인트
- ‘Extra Virgin’ 표기 + 산도 0.8% 이하인지 확인
- 유리병/차광 용기 사용 제품 선택 (산화 방지)
- 최근 제조일자 확인 – 올리브오일은 신선도가 중요
- 냉압착(Cold Pressed) 방식인지 체크
- 유기농/비가열 추출 여부 확인 시 더욱 고급
6. 마무리
올리브오일은 그저 식용유의 대체재라고 하기에는 다양한 효능과 함께 성분과 기능이 함축되어 그 자체로 식재료가 됩니다. 건강과 맛을 위한 고급 식재료이기 때문에 영양을 제대로 섭취하고 싶다면 꼭 엑스트라버진 오일, 저산도, 원산지 인증 제품을 고르는 것을 추천합니다. 샐러드 드레싱으로 뿌리거나, 바게트를 살짝 찍어 먹기만 해도 고급스러운 풍미의 진가를 느끼실 수 있을 겁니다.
